Pratiques et discours alimentaires en Méditerranée de l’Antiquité à la Renaissance. Actes du 18 e colloque de la Villa Kérylos à Beaulieu-sur-mer les 4, 5 & 6 octobre 2007. – J. leclant, A. Vauchez, m. sartre éd. – Paris : De Boccard, 2008. – X+506 p. – (Cahiers de la Villa « Kérylos », ISSN : 1275.6229 ; 19). – ISBN : 978.2.87754.207.4.

Ce livre publie les travaux du colloque organisé en 2007 à la Villa Kérylos et consacré à l’alimentation méditerranéenne dans l’Antiquité. Le programme couvrait un vaste panorama historique partant du monde mésopotamien et allant jusqu’à la Renaissance. L’ouverture n’est pas … Lire la suite

Auberger (J.), Manger en Grèce classique. La nourriture, ses plaisirs et ses contraintes. – Laval : Presses de l’Université, 2010. – 242 p. : bibliogr., ill. – ISBN : 978.2.7637.8684.1.

L’ouvrage de Janick Auberger est une rapide synthèse publiée par les Presses de l’Université de Laval et consacrée à l’alimentation en Grèce classique, plus particulièrement concentrée sur la Grèce continentale et notamment l’Attique durant la période classique, entre le VIe … Lire la suite