Christol (A.), Le latin des cuisiniers. L’alimentation végétale, étude lexicale. – Paris : Presses de l’université Paris-Sorbonne, 2016. – 424 p. : bibliogr. – (Lingua Latina, ISSN : 1242.7217 ; 15). – ISBN : 979.10.231.0526.1.

Ce livre propose une étude lexicale des ingrédients et outils de cuisine apparaissant dans l’ouvrage Apicius. La structure de ce livre en 5 parties (Céréales et légumes; Épices et aromates; Les fruits; L’huile, le vin et le miel; Plats, marmites … Lire la suite